Советы по выбору духового шкафа – какой духовой шкаф лучше купить.

Хороший духовой шкаф – это сердце Вашей кухни. Именно в духовках рождаются кулинарные шедевры – от простой и любимой «шарлотки» до «каре ягненка». Современные духовки умеют все: тушить, жарить, парить, запекать, выпекать, делать гриль, шашлыки, сушить грибы или яблоки, поднимать тесто и многое, многое другое.

Давайте разберемся, какой духовой шкаф лучше подойдет именно Вам.

Во-первых, духовка должна быть безопасной для Вас, окружающих и кухонной мебели.

Поэтому при выборе сначала нужно обратить внимание на «тангенциальную» систему охлаждения, например, как в модели Smeg S45MFX2.

Она сбережет Вашу мебель от перегрева, а также обеспечит равномерное приготовление продуктов в духовке. Не менее важный момент – остекление. В хорошей духовке должно быть минимум 3 стекла. Благодаря им фронтальное стекло нагревается не более 50 градусов, и Вы будете спокойны, не боясь случайно обжечься.

Во-вторых, духовка должна быть удобна в уходе. Для этого существует несколько типов очистки.

• Гидролизная (паровая) очистка.

Включая этот режим, при помощи небольшого кол-ва воды и чистящего средства, распыляемого по внутренней камере духового шкафа, Вы размягчаете жировые загрязнения, делая уход за духовкой более легким.

• Каталитические панели.

Панели впитывают в себя весь жир, но периодически нуждаются в демонтаже и очистке.

• Пиролиз.

Духовка (например, Smeg FP610X, Smeg SFP805A и пр.) разогревается до 500 градусов, уничтожая все жировые загрязнения.

Smeg FP610X

Smeg SFP805A

С какой из представленных выше систем очисток выбрать духовой шкаф – решать Вам. Если Вы часто готовите мясо, рыбу, птицу открытым способом, выбирайте пиролиз. Если Ваша стихия – выпечка, выбирайте гидролиз или каталитические панели.

В третьих – удобная в эксплуатации. В духовках бывают механические и электронные программаторы. Механические – самые простые, они позволяют задать режим духовки, таймер и выбрать температуру приготовления. Электронный программатор может похвастаться дополнительными возможностями, например такими, как книга рецептов. В ней Вы можете выбрать продукт, ввести вес, а все остальное духовка сделает сама. Во многие программаторы можно вводить собственные рецепты. При всей очевидности преимущества электронных программаторов есть одно «но»: кулинария – предмет  творческий, и большинство людей, которые часто готовят, предпочитают самостоятельно контролировать процесс, зная температуру, время и режим духовки, на котором они готовят то или иное блюдо.